Блюдо года : Ананасы из кабачков - ИНТЕРЕСНО

Даю рецепт всем, один из самых любимых. Была им удивлена, хорошо хранится, и по вкусу замечательный. С закрытыми глазами никто не отгадал, что на самом деле ест….А в салатах, и видя, не угадали.

Ингредиенты:

1 кг — очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой). 350 гр — ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок. 0,5 ст — сахара. 2/3 ч.л — лимонной кислоты. ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше.

Приготовление: Кабачки чистим, убираем серединку. В кастрюле на огне смешиваем все ингредиенты. Опускаем в сироп кабачки и варим после закипания 15 минут, аккуратно помешивая. Раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем сиропом и закатываем. В тёплую шубу до остывания. Если в доме есть дети — приучите их к кабачкам!!!

Чем старше кабачки, тем больше понадобится жидкости — увеличивайте сок или добавьте воды.

Источник